Zilavka là một giống nho trắng nổi bật có nguồn gốc từ khu vực Balkans, đặc biệt phổ biến tại vùng Herzegovina của Bosnia và Herzegovina. Rượu vang từ giống nho này có màu vàng nhạt rực rỡ, phản ánh sự tươi mát ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Về mặt hương thơm, Zilavka nổi bật với các tầng hương hoa trắng tinh tế, hương cam chanh tươi mát, xen lẫn mùi trái cây có múi như bưởi, lê và đôi chút thảo mộc khô. Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc cân bằng với vị chua sống động, thân rượu vừa phải, mang lại cảm giác sảng khoái và hậu vị kéo dài, thỉnh thoảng có chút vị khoáng đặc trưng.
Những vùng trồng nho Zilavka truyền thống tập trung tại Mostar, Čitluk và vùng Medjugorje. Zilavka thường được ủ hoàn toàn bằng thép không gỉ để giữ lại sự tươi mới, nhưng đôi khi có phiên bản ủ gỗ sồi tạo nên phức hợp, độ đậm đà hơn.
Rượu Zilavka phù hợp tuyệt vời khi kết hợp với các món hải sản, cá nướng, salad tươi, phô mai mềm hoặc thịt trắng chế biến đơn giản. Ngoài ra, các món ăn Việt như gỏi cuốn, chả cá hoặc tôm hấp cùng nước chấm chua ngọt là những lựa chọn hài hòa với Zilavka.