Albilla là một giống nho trắng đặc trưng, nổi bật với hương thơm phức hợp thanh lịch, thường kết hợp giữa mùi vị của trái cây họ cam quýt như chanh và bưởi, thoáng qua mùi lê, táo xanh cùng sắc thái thảo mộc nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, Albilla mang lại cảm giác tươi mát, cân đối giữa độ axit sống động và hậu vị mềm mại, để lại dư vị sạch sẽ và sảng khoái.
Giống nho Albilla chủ yếu được trồng tại các vùng khí hậu khô ráo và ôn hòa ở Nam Mỹ, đặc biệt là Peru, nơi nó đóng vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang trắng bản địa và rượu Pisco nổi tiếng. Ngoài ra, một số vùng tại Tây Ban Nha cũng canh tác Albilla với sản lượng ít.
Albilla thường được dùng để sản xuất rượu vang trắng khô, đậm đà hương vị trái cây nhưng vẫn giữ được độ cân đối tuyệt vời. Một số nhà sản xuất cũng thử nghiệm phong cách nửa ngọt, tận dụng tiềm năng sinh động của giống nho này.
Albilla rất thích hợp dùng kèm các món hải sản tươi, salad, gỏi cuốn, phô mai mềm hoặc các món ăn nhẹ mang hương vị chua thanh và gia vị tinh tế, giúp tăng thêm độ phức hợp và tròn đầy cho trải nghiệm ẩm thực.
