Negra Criolla là một giống nho đỏ truyền thống có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là Argentina, nơi nó được trồng nhiều ở các vùng Mendoza, San Juan và La Rioja. Về mặt cảm quan, rượu vang từ Negra Criolla có màu đỏ nhạt đến trung bình, hương thơm thanh lịch với nốt trái cây tươi như quả dâu tây, quả mâm xôi, cherry và thỉnh thoảng xuất hiện mùi thảo mộc nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, vang thể hiện sự cân bằng giữa độ axit vừa phải, tannin nhẹ và vị ngọt tự nhiên từ trái cây tươi, tạo nên hậu vị mềm mại, dễ uống.
Negra Criolla thường được sử dụng để tạo ra các loại vang đỏ nhẹ, dễ thưởng thức, phù hợp uống trẻ và ít ủ lâu trong thùng gỗ sồi. Ngoài ra, đôi khi giống nho này cũng được sử dụng để sản xuất vang hồng, mang lại cảm giác tươi mới, thích hợp với thời tiết ấm áp.
Để làm nổi bật hương vị tinh tế của Negra Criolla, nên kết hợp rượu với các món ăn nhẹ nhàng như thịt gà nướng, salad, cá hấp, sushi hoặc phô mai mềm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn thường ngày cũng như những dịp tụ họp thân mật.