Giống nho Sabrevoix

Sabrevoix là một giống nho lai đặc biệt có nguồn gốc từ Canada, nổi bật với khả năng thích nghi tốt với khí hậu lạnh. Về mặt cảm quan, Sabrevoix mang đến hương thơm tinh tế của trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi và quả lý chua đỏ, điểm xuyết thêm chút hương tiêu đen và gia vị nhẹ. Khi thưởng thức, vị rượu cân bằng giữa độ chua sảng khoái và tannin mượt mà, cho cảm giác tươi mát, dễ uống nhưng vẫn giữ nét cấu trúc rõ ràng.

Sabrevoix chủ yếu được trồng tại các vùng trồng nho lạnh ở Québec và Ontario, nơi khí hậu khắc nghiệt thúc đẩy sự phát triển hương vị đặc trưng. Các phong cách rượu phổ biến bao gồm vang đỏ tươi trẻ, vang đỏ ủ một thời gian ngắn trong thùng gỗ sồi nhằm phát triển thêm chiều sâu và rượu vang rosé, tất cả đều lan tỏa sự trẻ trung, sống động của trái cây.

Khi kết hợp món ăn, rượu vang Sabrevoix phù hợp với các món từ thịt trắng như gà nướng thảo mộc, thịt lợn quay hoặc món pate chế biến nhẹ, các món ăn truyền thống kiểu Pháp hoặc Canada, cũng như pho mát mềm nhẹ như Brie hoặc Camembert.