Giống nho Sainte-Croix

Sainte-Croix là một giống nho đỏ phát triển mạnh tại các vùng khí hậu mát mẻ, đặc biệt phổ biến ở vùng Trung Tây Hoa Kỳ như Minnesota, Wisconsin và Iowa. Nho này nổi bật với khả năng chống chịu thời tiết lạnh và thường được trồng hữu cơ nhờ vào sức đề kháng tự nhiên với bệnh tật.

Về mặt hương vị, Sainte-Croix tạo ra rượu vang có màu đỏ ánh tím, hậu vị mượt mà, tannin mềm mại và độ acid cân đối. Hương thơm chủ đạo là quả mọng đỏ như mâm xôi, phúc bồn tử và anh đào, hòa quyện với sắc thái nhẹ của gia vị ngọt như vani và một chút thảo mộc tươi mát.

Sainte-Croix thường được dùng để sản xuất các loại vang đỏ trẻ trung, uống trong những năm đầu sau khi đóng chai, nhưng cũng có thể dùng để phối trộn nhằm tăng thêm sự hài hòa và mềm mại cho rượu vang. Một số nhà sản xuất còn chế biến theo phong cách bán ngọt hoặc nhẹ nhàng hơn, phù hợp với khẩu vị nhiều đối tượng.

Gợi ý kết hợp món ăn lý tưởng gồm các món thịt nướng, xúc xích, phô mai bán cứng hoặc pizza kiểu Ý. Các món nhiều gia vị nhẹ như thịt gà quay cùng thảo mộc cũng tôn lên nét tươi mới, hài hòa của rượu Sainte-Croix.