Castiglione là một giống nho đỏ nổi bật có nguồn gốc từ Ý, được trồng chủ yếu tại các vùng Puglia và Sicilia. Giống nho này nổi tiếng với hương thơm phong phú và cấu trúc phức tạp. Về mặt hương vị, Castiglione thường mang tới sự hòa quyện của trái cây chín mọng như anh đào đen, mận hoặc dâu tằm, kèm theo đó là các nốt hương của gia vị nhẹ nhàng, thảo mộc và thoảng vị đất khoáng.
Trên vòm miệng, Castiglione có cấu trúc tannin vừa phải đến cao, vị chát cân bằng cùng độ acid trung bình, mang lại cảm giác tròn đầy và hậu vị kéo dài. Những loại vang từ Castiglione thường được sản xuất theo phong cách vang đỏ đậm, đôi khi ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm chiều sâu và sắc thái khói nhẹ, làm nổi bật thêm sự tinh tế của giống nho này.
Castiglione thích hợp dùng kèm các món ăn đậm vị từ thịt đỏ, thịt nướng, phô mai lên men lâu năm, hoặc các món mì Ý đặc trưng nhiều gia vị. Giống nho này cũng rất lý tưởng khi thưởng thức cùng món ăn chế biến từ nấm truffle hoặc các món thịt hầm truyền thống Ý.