Girgentina là một giống nho trắng hiếm có nguồn gốc từ Malta, được đánh giá cao nhờ hương vị tinh tế và độc đáo. Về mặt hương thơm, Girgentina nổi bật với các nốt thanh mát của trái cây họ cam quýt như chanh, bưởi, cùng chút hương táo xanh, lê và hoa trắng nhẹ nhàng. Khi thưởng thức, rượu vang từ giống nho này mang lại cảm giác tươi mát, độ axit cân đối, hậu vị sạch sẽ và dễ chịu, đôi khi đi kèm sắc thái khoáng chất nhờ ảnh hưởng của đất đai Maltese.
Girgentina chủ yếu được trồng tại các vùng trồng nho truyền thống trên đảo Malta, đặc biệt là khu vực phía Nam nơi khí hậu ấm áp và gió biển giúp nho chín đều, phát triển trọn vẹn hương vị tự nhiên.
Các style rượu vang phổ biến từ Girgentina thường là vang trắng khô, nhẹ, nồng độ cồn vừa phải, nhấn mạnh sự tươi mới và sống động. Một số nhà sản xuất còn ủ ngắn hạn trên men để tăng độ phức hợp và kết cấu cho rượu.
Girgentina thích hợp dùng kèm các món hải sản tươi sống như sò điệp, cá hấp kiểu Địa Trung Hải, salad rau xanh, pho mát mềm hoặc các món gỏi Việt Nam với nước sốt chua ngọt, giúp làm nổi bật sự trong trẻo và thanh nhã của rượu.
