Frankovka modrá, còn được biết đến với tên gọi Blaufränkisch ở một số quốc gia châu Âu, là giống nho đỏ được trồng phổ biến tại các vùng Trung Âu như Slovaquia, Áo, Hungary và vùng Morava ở Cộng hòa Séc. Nho này thường tạo ra rượu vang có màu đỏ sẫm, độ tannin trung bình đến cao và cấu trúc tốt. Về mặt hương vị, Frankovka modrá nổi bật với tầng hương mận chín, quả việt quất, anh đào đen cùng sự gợi nhớ nhẹ nhàng đến tiêu đen, thảo mộc và đôi khi là ghi chú đất hoặc khoáng chất khi trưởng thành trong chai lâu hơn.
Các vùng trồng nho Frankovka modrá nổi bật không chỉ ở Slovaquia mà còn tại Burgenland (Áo) và Transdanubia (Hungary), nơi khí hậu ôn hòa và đất đai thích hợp giúp nho phát triển hương vị đa dạng. Frankovka modrá thường được sử dụng để tạo ra các loại vang đỏ trẻ trung với đặc điểm trái cây nổi bật hoặc vang trưởng thành trong gỗ sồi, cho ra sắc thái sâu hơn, phong phú hơn.
Loai vang này rất hợp khi thưởng thức cùng thịt đỏ nướng, vịt quay, các món thịt nguội, phô mai già hoặc các món ăn đặc trưng kiểu Trung Âu với gia vị đậm đà. Sự cân bằng giữa vị chát và chua của Frankovka modrá giúp tăng hương vị cho món ăn và mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú, trọn vẹn.
