Irsai Olivér là một giống nho trắng độc đáo, có xuất xứ từ Hungary, nổi bật với hương thơm tươi mát và quyến rũ. Nho này mang đến một bouquet phức hợp với các nốt hương chủ đạo của hoa mẫu đơn, hoa hồng, nhục đậu khấu cùng trái cây nhiệt đới như vải, dưa lê và cam quýt. Trên vòm miệng, rượu vang Irsai Olivér thể hiện sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt dịu nhẹ và độ chua thanh khiết, tạo nên cấu trúc hài hoà và hậu vị kéo dài, nhẹ nhàng nhưng sống động.
Các vùng trồng Irsai Olivér tập trung chủ yếu tại khu vực vùng đồng bằng Pannon ở Hungary như Kunság, Csongrád và Etyek-Buda. Ngoài ra, giống nho này cũng được canh tác giới hạn tại Slovakia, Czech và một số nước Đông Âu lân cận.
Irsai Olivér thường được sản xuất dưới dạng vang trắng tươi trẻ, không ủ thùng gỗ, nhằm giữ trọn đặc trưng hương thơm tự nhiên của nho. Một số nhà sản xuất còn sáng tạo với phiên bản vang bán ngọt hoặc vang sủi bọt.
Vang Irsai Olivér rất phù hợp dùng kèm các món ăn châu Á thanh nhẹ, salad, thịt gà hấp, hải sản tươi, sushi, hay pho mát mềm như Brie và Camembert, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và tròn vị.