Savatiano là một giống nho trắng truyền thống của Hy Lạp, nổi bật với hương thơm tươi mát và cấu trúc vị cân đối. Về mặt hương vị, Savatiano sở hữu hương thơm đặc trưng của trái cây chín như táo xanh, lê và dưa gang, kết hợp với chút hương hoa nhẹ nhàng và đôi khi mang sắc thái của thảo mộc Địa Trung Hải. Vòm miệng thể hiện sự cân bằng giữa vị chua dịu nhẹ, độ béo vừa phải cùng hậu vị sảng khoái, giúp tạo nên cảm giác tươi mới và dễ uống.
Savatiano chủ yếu được trồng ở khu vực Attica, nằm ở miền trung đất nước Hy Lạp, nơi khí hậu nắng ấm và đất đai sỏi đá khô hạn tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của giống nho này. Ngoài Attica, Savatiano còn xuất hiện ở một số vùng lân cận nhằm khai thác tối đa tiềm năng bản địa.
Về phong cách rượu vang, Savatiano nổi bật với các loại vang trắng trẻ trung không ủ gỗ, cũng như đóng vai trò quan trọng trong sản xuất vang Retsina truyền thống có hương nhựa thông. Rượu thích hợp kết hợp với hải sản, cá nướng, salad tươi, món ăn chay vùng Địa Trung Hải hoặc các loại phô mai mềm nhẹ nhàng.
