Nằm ở khu vực Visayas phía Tây của Philippines, Negros Occidental là vùng đất nơi truyền thống và chất lượng hòa quyện để tạo ra những loại rượu rum tuyệt hảo. Khu vực này nổi tiếng với những cánh đồng mía rộng lớn, hưởng lợi từ khí hậu nhiệt đới lý tưởng cho việc trồng trọt nguồn tài nguyên quý giá này. Những loại đất núi lửa màu mỡ cùng với kỹ thuật canh tác cổ xưa đã góp phần sản xuất ra những cây mía có chất lượng vượt trội, yếu tố quan trọng cho việc chế tạo những loại rượu rum cao cấp.
Là cái nôi của ngành công nghiệp đường Philippines, Negros Occidental có nhiều nhà máy chưng cất nổi tiếng đã xây dựng được uy tín vững chắc ở cả trong nước và quốc tế. Những loại rượu rum sản xuất tại đây nổi bật bởi mùi thơm phong phú và phức tạp, bao gồm hương vani, caramel và trái cây nhiệt đới. Tính cách độc đáo này không chỉ phản ánh sự phong phú của terroir mà còn là sự khéo léo vô song của các nhà máy chưng cất địa phương.
Negros Occidental là điểm đến không thể bỏ qua cho những người yêu thích rượu rum, dù là người mới hay người sành sỏi. Khám phá vùng đất này sẽ giúp người tìm hiểu rõ hơn tại sao rượu rum Philippines, đặc biệt là từ Negros Occidental, có một vị trí đáng giá trong các hầm lưu trữ quý báu trên toàn thế giới.
