Rượu vang Không được chỉ định Bock - Capella - 2017

Bock Capella Cuvée 2017 đến từ vùng Villány, một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của Hungary, nổi bật với phong cách rượu vang đỏ khô đầy đặn. Được sản xuất bởi nhà Bock – một trong những tên tuổi lớn của làng vang Hungary – Capella Cuvée thường là sự phối hợp độc đáo giữa nhiều giống nho đỏ. Dù thành phần cụ thể có thể thay đổi theo từng năm, phong cách chung tập trung vào sự cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế, với hương vị chính có thể gợi nhớ tới trái mọng chín, gia vị nhẹ nhàng, một chút gỗ sồi quyện cùng cảm giác tròn đầy và hậu vị kéo dài. Năm 2017 là một niên vụ tương đối thuận lợi ở khu vực này, rượu vang thường đạt tới độ chín tốt cả về hương lẫn vị.

Villány nằm ở miền Nam Hungary, nổi bật với khí hậu ấm áp, nắng nhiều, đất phần lớn là đất sét trộn đá vôi, giúp nho phát triển khỏe mạnh, cho ra vang đỏ đậm đà, cấu trúc tốt. Đây là vùng có truyền thống làm vang lâu đời, từ thời La Mã, và ngày nay được coi là "thủ phủ" của vang đỏ Hungary. Nhà Bock là một trong những biểu tượng của sự đổi mới, mang lại danh tiếng quốc tế cho rượu vang Villány với các cuvée được chăm chút kỹ lưỡng, từ chọn nho tới quy trình ủ vang trong thùng gỗ sồi để tăng thêm chiều sâu vị giác.

Với phong cách đỏ khô đặc trưng, rượu thích hợp dùng kèm các món thịt đỏ nướng như bò bít tết, sườn cừu nướng thảo mộc hoặc các món sốt đặc kiểu Hungary như paprikash, hay cá nướng sốt cà chua. Những món ăn từ phô mai cứng, như parmesan hoặc gouda ủ lâu năm, cũng giúp tô đậm tầng hương vị của rượu. Khi thưởng thức, nên để vang thở từ 30 đến 60 phút và phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C, sẽ cảm nhận rõ nhất sự phong phú, tròn đầy và hậu vị kéo dài của một cuvée đẳng cấp từ Villány.