Rượu vang Santenay Domaine Demangeot - 2019

Ghi chú nếm thử – Santenay Rouge, Domaine Demangeot Màu sắc Màu ruby đẹp, cường độ trung bình, sáng và trong suốt. Viền rượu vẫn ánh lên sắc tím, dấu hiệu của một chai rượu trẻ trung, tràn đầy sức sống. Vết rượu chảy xuống thành ly đều đặn, cho thấy sự tập trung tốt. Hương thơm Hương đầu tiên mở ra ngay lập tức với hương quả anh đào griotte và mâm xôi tươi rõ rệt. Sau khi lắc ly, bouquet trở nên sâu sắc hơn với những nốt hương của mâm xôi đen, nho đen cassis và hoa mẫu đơn. Một chút gỗ sồi tinh tế mang đến điểm nhấn vani, cam thảo và một chút khói nhẹ, góp phần làm tăng độ phức hợp. Vị giác Khởi đầu mềm mại và rõ ràng, nổi bật với sự tươi mới của trái cây. Ở giữa vòm miệng, cấu trúc thanh lịch hiện lên với tannin mịn và chín hoàn hảo. Kết cấu nhung mượt, cân bằng giữa sự bùng nổ của trái cây và độ acid kéo dài rượu. Hậu vị bền lâu (khoảng 7 caudalies), lan tỏa trên ghi chú anh đào đen và chút khoáng chất tinh tế. Kết luận Một Santenay đỏ điển hình, kết hợp sự hấp dẫn của Pinot Noir với tính đặc thù của terroir vùng Côte de Beaune. Thanh lịch và hài hòa, có thể thưởng thức ngay bây giờ nhờ hương vị trái cây tươi sáng nhưng cũng sở hữu tiềm năng lưu trữ từ 5 đến 7 năm tùy theo niên vụ. Kết hợp với món ăn Trên bàn tiệc, sẽ tôn lên vị ngọt của ức vịt áp chảo, gà sao quay hay thăn lợn nướng thảo mộc. Phô mai, nên ưu tiên Époisses chín tới hoặc Comté đậm vị trái cây