Mondéjar (Loại danh xưng: DO) - Castille-La Manche, Tây Ban Nha
Danh xưng Mondéjar, nằm trong khu vực trồng nho Castille-La Manche tại Tây Ban Nha, ngày càng được công nhận trong giới yêu thích rượu vang. Danh xưng Denominación de Origen (DO) này nổi bật với điều kiện khí hậu đặc biệt, với mùa hè nóng và khô, hoàn hảo cho sự chín tối ưu của nho. Các loại đất đá vôi và đất sét tại Mondéjar cũng hỗ trợ sản xuất rượu vang đặc trưng.
Rượu vang đỏ Mondéjar thường được làm từ các giống nho Tempranillo và Garnacha, mang đến hương thơm mạnh mẽ của trái cây đỏ và gia vị, nhấn mạnh bởi cấu trúc tanin tuyệt đẹp. Đối với rượu vang trắng, các giống nho Macabeo và Malvar chiếm ưu thế, mang lại các loại rượu tươi mát và thanh nhã với hương hoa và trái cây họ cam quýt.
Mondéjar không chỉ nổi bật nhờ chất lượng rượu vang của mình mà còn bởi cam kết đối với các thực hành trồng nho bền vững và đổi mới. Khu vực này là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những người quản lý hầm rượu, vì nó cung cấp tỷ lệ chất lượng-giá cả tuyệt vời và sự đa dạng về lựa chọn.
Từ khóa: rượu vang đỏ, rượu vang trắng, giống nho Tempranillo, Hầm rượu, quản lý hầm rượu, khu vực trồng nho, bền vững.