Thung lũng Hunter, tọa lạc tại New South Wales, là một trong những vùng sản xuất rượu vang biểu tượng nhất của Úc. Nổi tiếng với khí hậu ôn hòa và đất đai phong phú, thung lũng này đã sản xuất ra những loại rượu vang nổi danh toàn cầu từ thế kỷ 19. Giống nho chính của vùng này là Sémillon, nổi tiếng với khả năng lưu trữ lâu dài và độ phức tạp, phát triển theo thời gian để hé lộ hương vị của quả hạch, mật ong và bánh mì nướng. Bên cạnh đó, vùng này cũng được biết đến với những loại Shiraz thanh lịch, có hương vị trái cây đen và gia vị, cũng như những loại Chardonnay giàu có và cân bằng.
Thung lũng Hunter không chỉ là đất nước của những loại rượu vang tuyệt hảo, mà còn là một điểm đến hấp dẫn cho du lịch rượu vang. Những người đam mê rượu vang đổ về để thưởng thức rượu tại những hầm rượu nổi tiếng và thăm thú các vườn nho lớn nhỏ. Vùng này cũng cung cấp những tùy chọn quản lý hầm rượu, lý tưởng cho các nhà sưu tập và những người đam mê.
