Vùng Querétaro, nằm ở trung tâm của Mexico, nổi bật với sự đóng góp ngày càng tăng cho ngành công nghiệp rượu vang Mexico. Tọa lạc tại khu vực Bajío, nơi có khí hậu bán khô cằn với ban ngày nóng và ban đêm mát mẻ, Querétaro mang lại điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho. Độ cao ở đây dao động từ 1.900 đến 2.100 mét, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất các loại rượu vang độc đáo và chất lượng.
Querétaro chủ yếu được công nhận với các loại rượu vang sủi bọt sản xuất theo phương pháp champenoise. Các giống nho như Chardonnay và Pinot Noir chiếm ưu thế và tạo ra những loại rượu vang sủi bọt có độ tinh tế vượt trội, thường được so sánh với các sản phẩm từ châu Âu. Bên cạnh rượu vang sủi bọt, vùng này cũng sản xuất các loại rượu vang tĩnh từ các giống nho như Sauvignon Blanc và Cabernet Sauvignon, nổi bật với sự tươi mát và phức tạp trong hương vị.
Du lịch rượu vang đang trên đà phát triển mạnh mẽ ở Querétaro, với nhiều tuyến đường khám phá rượu vang và các lễ hội làm phong phú trải nghiệm của du khách. Vùng này đang định vị mình là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những người yêu thích rượu vang mong muốn khám phá sự năng động và đổi mới của ngành trồng nho Mexico.