Vùng chỉ định Távora-Varosa, nằm ở phía bắc Bồ Đào Nha, là một vùng Chỉ dẫn Địa lý được Bảo vệ (IGP) nổi tiếng, được công nhận vì các loại rượu vang sủi bọt có chất lượng xuất sắc. Nằm giữa những ngọn đồi êm đềm và các thung lũng màu mỡ của các con sông Távora và Varosa, khu vực này được hưởng một khí hậu lục địa ôn hòa, điều này thuận lợi cho việc trồng các giống nho mạnh mẽ và đa dạng. Đất granit và đất phiến thạch trong vùng đóng góp vào việc tạo nên tính khoáng đặc trưng và sự tươi mới rực rỡ cho các loại rượu vang.
Các giống nho chủ yếu được sử dụng trong vùng này bao gồm Malvasia Fina, Gouveio, Cerceal và Chardonnay cho các loại rượu trắng, cùng với Pinot Noir và Touriga Nacional cho các loại rượu đỏ và hồng. Távora-Varosa nổi tiếng nhất với những loại rượu vang sủi bọt được sản xuất theo phương pháp truyền thống, nổi bật với sự tinh tế, độ phức hợp hương thơm và sự nổ nhẹ nhàng.
Dành cho những người yêu thích, từ người mới bắt đầu đến các nhà sưu tập giàu kinh nghiệm, vùng chỉ định Távora-Varosa mang lại một trải nghiệm rượu vang độc đáo, phản ánh vùng đất phì nhiêu của Bồ Đào Nha và niềm đam mê địa phương cho nghề trồng nho chất lượng cao.