Thung lũng Timok, nằm ở phía đông bắc Serbia, là một vùng trồng nho đang phát triển nhanh chóng và bắt đầu tạo được tên tuổi trên sân khấu quốc tế. Nằm gọn giữa những ngọn đồi xanh mướt và giáp sông Timok hùng vĩ, vùng này có khí hậu lục địa với mùa hè nóng và mùa đông lạnh, lý tưởng cho việc trồng nho. Đất đai đa dạng, từ đất sét-đá vôi đến đất cát và đất phù sa, góp phần vào sự đa dạng của phong cách rượu vang được sản xuất ở đây.
Truyền thống, thung lũng Timok nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ đậm đà, được sản xuất chủ yếu từ các giống nho bản địa như Prokupac và Vranac. Tuy nhiên, ngày càng nhiều nhà sản xuất chuyển sang các giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon và Merlot, phù hợp hoàn hảo với điều kiện địa phương. Các loại rượu vang trắng, đặc biệt từ giống Tamjanika, nổi bật với sự tươi mát và hương hoa mạnh mẽ.
Ngoài chất lượng ngày càng tăng của các loại rượu vang, khu vực này còn chú trọng đến các phương pháp sản xuất bền vững, thu hút sự chú ý của những người yêu rượu vang quan tâm đến môi trường. Thung lũng Timok mang đến một trải nghiệm enologique độc đáo, kết hợp giữa truyền thống làm rượu phong phú và sự đổi mới hiện đại.