Vùng Wallonie, khu vực nói tiếng Pháp ở phía nam Bỉ, đang dần tạo dựng tên tuổi trong thế giới whisky, với cách tiếp cận thủ công thu hút sự chú ý của những người sành điệu. Bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi di sản sản xuất bia phong phú của mình và terroir độc đáo, Wallonie cung cấp khí hậu ôn đới và địa hình đa dạng, từ Ardennes đến các thung lũng sông, ủng hộ việc trồng trọt các nguyên liệu chất lượng. Các nhà máy chưng cất ở Wallonie thường áp dụng các phương pháp sản xuất truyền thống trong khi vẫn sáng tạo với việc ủ trong các thùng gỗ sồi đa dạng, thường xuất phát từ sản xuất rượu vang nổi tiếng của họ. Bên cạnh đó, việc sử dụng nước tinh khiết và địa phương, một lợi thế tự nhiên của vùng, góp phần vào việc chế tạo ra một loại whisky vừa phong phú vừa tinh tế. Kỹ năng thủ công này và sự chú ý đến từng chi tiết thể hiện qua các loại whisky đặc trưng, với các hương vị phức tạp và đa dạng, từ nốt hương trái cây và hoa đến những biểu hiện cay nồng và khói. Đối với những người yêu thích whisky muốn đa dạng hóa bộ sưu tập của mình, Wallonie không chỉ là một sự lựa chọn châu Âu đầy triển vọng mà còn là một nhân tố nên theo dõi cẩn thận trong thế giới whisky thủ công.