Giống nho Mourvèdre

Mourvèdre là một giống nho đỏ nổi bật, được biết đến với hương vị phức hợp và cấu trúc mạnh mẽ, thường sử dụng trong các dòng rượu vang hảo hạng. Về hương thơm, Mourvèdre nổi bật với mùi quả mọng đen như việt quất, mâm xôi, kết hợp cùng thảo mộc Địa Trung Hải, tiêu đen, da thuộc và đôi khi là lớp hương hoa tím nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, Mourvèdre mang lại vị đậm đà, tannin dày dặn, vị chát rõ rệt hài hòa với axit, tạo cảm giác cân bằng và hậu vị kéo dài.

Các vùng trồng Mourvèdre chủ yếu gồm miền Nam nước Pháp (đặc biệt là Bandol – Provence), Tây Ban Nha (tại đây gọi là Monastrell), và một số khu vực khí hậu ấm áp tại Úc, Hoa Kỳ. Mourvèdre thường xuất hiện trong các dòng rượu vang đỏ đơn giống hoặc pha trộn, nổi bật là chai GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre) và vang Bandol.

Rượu Mourvèdre rất thích hợp dùng kèm các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, món hầm đậm đà, phô mai trưởng thành và những món ăn có gia vị cay nhẹ hoặc thảo mộc. Sự kết hợp này tôn lên cấu trúc phức hợp và chiều sâu của rượu, mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời.