Giống nho Viognier

Viognier là một giống nho trắng nổi bật với hương thơm quyến rũ và cấu trúc vị phong phú, thường được đánh giá cao trong giới sành rượu vang. Đặc điểm nổi bật của Viognier là bouquet mạnh mẽ với hương hoa cam, hoa mộc lan, trái đào chín, mơ và đôi khi có chút vị gừng hoặc vani. Trong khẩu vị, Viognier thường mang đến cảm giác béo nhẹ, đậm đà, độ acid trung bình đến thấp, hậu vị tròn đầy và mềm mại.

Những vùng sản xuất Viognier nổi tiếng nhất là thung lũng Rhône (Pháp), đặc biệt ở các vùng như Condrieu và Château-Grillet. Ngoài ra, giống nho này còn được trồng rộng rãi ở California (Mỹ), Úc và các quốc gia Nam Phi.

Viognier thường được sử dụng để làm các loại vang trắng đơn thuần, phong cách từ tươi trẻ, thanh lịch đến phong phú, đậm đà hơn khi ủ trong thùng gỗ sồi. Một số nơi còn sử dụng Viognier pha trộn với Syrah để tăng thêm hương thơm cho rượu vang đỏ.

Với phong cách đa dạng, Viognier là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng các món ăn như hải sản nhiều gia vị, thịt gà nướng thảo mộc, các món Á khơi vị cay nhẹ hoặc pho mát tươi mềm như brie, chèvre.