Château Eugénie Cuvée Haute Collection 2017 là một chai vang đỏ ấn tượng đến từ vùng Cahors AOC, nơi vốn được biết đến là “quê hương của Malbec” tại Pháp. Được phối trộn chủ yếu từ giống nho Malbec, đôi khi có chút Merlot hoặc Tannat nhỏ, Cuvée Haute Collection thể hiện rõ nét tinh hoa vùng đất qua từng giọt rượu. Niên vụ 2017 đem lại một mùa thu hoạch lý tưởng với nho đậm màu và đạt độ chín hoàn hảo. Rượu được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi, nhờ vậy sở hữu màu tím đậm, sắc nét, cùng hương thơm mạnh mẽ của quả mâm xôi đen, hoa violet điểm xuyết, hòa quyện với chút vani, cà phê và gia vị cay nhẹ từ gỗ sồi.
Vùng Cahors tọa lạc ở phía tây nam nước Pháp, ngay dưới chân núi Massif Central. Khí hậu tại đây là sự hòa quyện giữa khí hậu Đại Tây Dương và miền núi, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển chậm nhưng đậm đà hương vị. Đất ở đây chủ yếu là đá vôi, đất sét và sỏi, giúp giữ nước, đảm bảo nho Malbec phát triển với cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát. Lịch sử làm vang ở Cahors đã từ thời La Mã và không ngừng nâng cao chất lượng, cùng danh tiếng vang "đen" mạnh mẽ, quyến rũ.
Đối với các món ăn, Cuvée Haute Collection 2017 sẽ hoàn hảo khi đi cùng các món đặc trưng của vùng Sud-Ouest như vịt nấu sốt rượu vang, confit de canard, thịt cừu hầm với các loại thảo mộc, cassoulet, hoặc các món nướng có gia vị đậm đà. Ngoài ra, các món từ thịt đỏ, phô mai chín tới như Rocamadour cũng rất hợp với tính cấu trúc và độ đậm của rượu.
Khi thưởng thức chai vang này, bạn nên rót ra bình decanter trước khoảng 30-60 phút để rượu “thở” và mở tối đa hương vị tiềm ẩn. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng từ 16 đến 18°C để phô bày hết nét đậm đà, mềm mại cùng tannin mượt mà đặc trưng của Malbec vùng Cahors. Một trải nghiệm đầy ấn tượng, xứng đáng có mặt trong những dịp đặc biệt hoặc những bữa tiệc ấm cúng bên gia đình, bạn bè.
