Đánh giá Viniou
Château Eugénie Cuvée Haute Collection 2017 là m?t chai vang d? ?n tu?ng d?n t? vùng Cahors AOC, noi v?n du?c bi?t d?n là “quê huong c?a Malbec” t?i Pháp. Ðu?c ph?i tr?n ch? y?u t? gi?ng nho Malbec, dôi khi có chút Merlot ho?c Tannat nh?, Cuvée Haute Collection th? hi?n rõ nét tinh hoa vùng d?t qua t?ng gi?t ru?u. Niên v? 2017 dem l?i m?t mùa thu ho?ch lý tu?ng v?i nho d?m màu và d?t d? chín hoàn h?o. Ru?u du?c ? lâu nam trong thùng g? s?i, nh? v?y s? h?u màu tím d?m, s?c nét, cùng huong thom m?nh m? c?a qu? mâm xôi den, hoa violet di?m xuy?t, hòa quy?n v?i chút vani, cà phê và gia v? cay nh? t? g? s?i.
Vùng Cahors t?a l?c ? phía tây nam nu?c Pháp, ngay du?i chân núi Massif Central. Khí h?u t?i dây là s? hòa quy?n gi?a khí h?u Ð?i Tây Duong và mi?n núi, t?o di?u ki?n lý tu?ng cho nho phát tri?n ch?m nhung d?m dà huong v?. Ð?t ? dây ch? y?u là dá vôi, d?t sét và s?i, giúp gi? nu?c, d?m b?o nho Malbec phát tri?n v?i c?u trúc tannin m?nh m? nhung v?n gi? du?c s? thanh thoát. L?ch s? làm vang ? Cahors dã t? th?i La Mã và không ng?ng nâng cao ch?t lu?ng, cùng danh ti?ng vang "den" m?nh m?, quy?n ru.
Ð?i v?i các món an, Cuvée Haute Collection 2017 s? hoàn h?o khi di cùng các món d?c trung c?a vùng Sud-Ouest nhu v?t n?u s?t ru?u vang, confit de canard, th?t c?u h?m v?i các lo?i th?o m?c, cassoulet, ho?c các món nu?ng có gia v? d?m dà. Ngoài ra, các món t? th?t d?, phô mai chín t?i nhu Rocamadour cung r?t h?p v?i tính c?u trúc và d? d?m c?a ru?u.
Khi thu?ng th?c chai vang này, b?n nên rót ra bình decanter tru?c kho?ng 30-60 phút d? ru?u “th?” và m? t?i da huong v? ti?m ?n. Nhi?t d? ph?c v? lý tu?ng t? 16 d?n 18°C d? phô bày h?t nét d?m dà, m?m m?i cùng tannin mu?t mà d?c trung c?a Malbec vùng Cahors. M?t tr?i nghi?m d?y ?n tu?ng, x?ng dáng có m?t trong nh?ng d?p d?c bi?t ho?c nh?ng b?a ti?c ?m cúng bên gia dình, b?n bè.
