Rượu vang Médoc Château Les Grands Chênes - 2017

Château Les Grands Chênes 2017 là một chai vang đỏ tiêu biểu đến từ vùng Médoc, thuộc Bordeaux, Pháp. Rượu được phối trộn chủ yếu từ hai giống nho truyền thống của khu vực này là Merlot và Cabernet Sauvignon (tỷ lệ có thể dao động từng năm), mang đậm nét đặc trưng của terroir nơi đây. Niên vụ 2017 chịu ảnh hưởng của thời tiết khắc nghiệt, tuy nhiên những nhà làm vang kinh nghiệm như Château Les Grands Chênes đã linh hoạt trong khâu tuyển chọn nho, đảm bảo thành phẩm có cấu trúc và sự cân bằng. Quá trình lên men được thực hiện trong bể thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ, tiếp đó là giai đoạn ủ trong thùng gỗ sồi từ 12–16 tháng, giúp rượu phát triển thêm chiều sâu, độ mềm mại đồng thời bảo toàn những nét trái cây tươi mát, hoà quyện cùng các nốt hương từ gỗ sồi.

Vùng Médoc nằm ở phía bắc Bordeaux, dọc theo bờ trái sông Gironde. Khí hậu ôn hoà, được đại dương bao bọc và dòng chảy của sông giúp điều tiết nhiệt độ, giảm thiểu sương giá. Đất đai nơi đây chủ yếu là cát, sỏi và đất sét, tạo điều kiện lý tưởng cho cây nho phát triển hệ rễ sâu, thu nhận khoáng chất, từ đó tạo nên những chai vang vừa mạnh mẽ vừa thanh lịch, có tiềm năng lão hoá lâu dài. Médoc là vùng đất có lịch sử làm rượu vang lâu đời, nổi danh với những Châteaux trứ danh mang lại dấu ấn Bordeaux cổ điển trên trường quốc tế.

Để phát huy trọn vẹn tiềm năng, bạn nên kết hợp Château Les Grands Chênes 2017 cùng các món thịt đỏ chế biến đơn giản như bò bít tết, sườn cừu nướng kiểu Pháp hoặc vịt quay sốt vang đỏ. Trải nghiệm thêm tinh tế với các món đặc trưng vùng Bordeaux như "Entrecôte à la Bordelaise" (bò sốt rượu vang đỏ kèm tuỷ xương) hoặc gan ngỗng áp chảo. Các loại phô mai phong phú, đặc biệt là phô mai cứng, cũng là bạn đồng hành lý tưởng.

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16–18°C, sau khi được decanter khoảng 1 giờ để những tầng hương vị phức hợp, từ trái cây đỏ, cassis, mận chín đến các nốt tuyết tùng, tiêu đen và vani có cơ hội lan toả trọn vẹn trong ly. Thưởng thức cùng bạn bè hoặc trong bữa tối ấm cúng sẽ mang đến trải nghiệm đáng nhớ.