Rượu vang Margaux Clos Margalaine - 2019

Clos Margalaine 2019 là một chai rượu vang đỏ xuất sắc đến từ Margaux AOC, một trong những vùng làm rượu vang nổi tiếng và được đánh giá cao nhất tại Médoc, Bordeaux. Được sản xuất chủ yếu từ các giống nho truyền thống của Bordeaux như Cabernet Sauvignon, Merlot và có thể bổ sung một ít Petit Verdot hoặc Cabernet Franc, vang thể hiện rõ sự tinh tế đặc trưng của Margaux. Niên vụ 2019 được đánh giá là một năm tuyệt vời nhờ thời tiết thuận lợi, các trái nho chín đạt độ cân bằng hoàn hảo giữa axit, tannin mượt mà và hương vị đậm đà. Quá trình lên men và ủ chủ yếu diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp, giúp bổ sung thêm phức hợp hương vị như vani, gỗ, gia vị cùng với các nốt hương trái cây chín, hoa violet, hộp xì gà và một chút đất ẩm đặc trưng của Margaux.

Margaux nằm ở phía nam của vùng Médoc, ven bờ sông Gironde. Vùng này sở hữu địa hình sỏi đặc biệt giàu khoáng chất, thoát nước tốt, cùng khí hậu đại dương mát mẻ nhờ ảnh hưởng của dòng sông và gió biển. Nhờ vậy, các trái nho phát triển khỏe mạnh, đạt được sự chín từ tốn, giúp vang Margaux nói chung, và Clos Margalaine nói riêng, luôn nổi bật bởi cấu trúc thanh lịch, tannin mịn và hậu vị kéo dài. Lịch sử trồng nho của khu vực đã có từ nhiều thế kỷ và Margaux được mệnh danh là biểu tượng của sự sang trọng trong thế giới vang Bordeaux.

Với phong cách cổ điển, Clos Margalaine 2019 rất hợp để kết hợp cùng các món thịt đỏ như bò nướng, cừu quay với thảo mộc, vịt sốt mận hoặc các món phô mai cứng như Comté, Cantal. Nếu muốn thưởng thức nét địa phương, hãy dùng cùng Entrecôte à la Bordelaise (bít tết kiểu Bordeaux với nước sốt rượu vang đỏ), hoặc magret de canard. Các món ăn giàu hương vị với sốt demi-glace cũng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, nên mở vang trước khi dùng ít nhất 30-60 phút cho thở. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng từ 16-18°C, sử dụng ly bầu lớn để vang được giải phóng hết các tầng hương phức hợp. Clos Margalaine 2019 cũng có tiềm năng phát triển thêm vài năm nữa trong hầm, nếu bạn kiên nhẫn chờ đợi.