Rượu vang Haut-Médoc POMIES AGASSAC - 2020

Đánh giá Viniou

Château Pomies-Agassac 2020 là một đại diện tiêu biểu của vùng Haut-Médoc, Bordeaux, Pháp, được làm chủ yếu từ các giống nho truyền thống như Merlot, Cabernet Sauvignon và đôi khi là một chút Cabernet Franc hoặc Petit Verdot. Với niên vụ 2020, thời tiết thuận lợi đã cho những trái nho đạt độ chín tối ưu, mang lại cấu trúc tốt cùng hương vị đậm đà mà vẫn giữ được sự tươi trẻ. Quy trình sản xuất của Château Pomies-Agassac chú trọng vào việc cân bằng giữa truyền thống và kỹ thuật hiện đại, sử dụng ủ gỗ sồi vừa phải để tôn lên kết cấu mượt mà và phát triển các tầng hương phức hợp như trái mọng chín, gia vị nhẹ, cacao cùng một chút thảo mộc tinh tế.

Vùng Médoc thuộc Bordeaux nổi tiếng với khí hậu ôn hòa nhờ ảnh hưởng của biển Đại Tây Dương, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển ổn định. Đất đá sỏi ở đây rất thoát nước nên giúp hệ rễ nho phát triển sâu, nhờ đó nho thu nhận trọn vẹn khoáng chất của đất. Lịch sử sản xuất rượu vang tại Haut-Médoc bắt đầu từ thế kỷ XVII với danh tiếng lâu đời về các dòng rượu vang đỏ có cấu trúc mạnh mẽ, tiềm năng trưởng thành lâu dài và phong cách sang trọng. Chính vì vậy, những chai vang như Pomies-Agassac 2020 luôn là lựa chọn yêu thích của những người yêu vang pháp.

Rượu vang đỏ Haut-Médoc như Château Pomies-Agassac 2020 rất hợp với các món thịt đỏ nướng, bò bít tết, cừu đút lò hay gan ngỗng áp chảo. Nếu yêu thích ẩm thực Pháp, hãy thử ghép cùng magret de canard (ức vịt áp chảo) hoặc thịt bê sốt rượu vang. Những món ăn Việt như bò lúc lắc, thịt vịt quay sốt tiêu hoặc thịt bò nướng lá lốt cũng là sự kết hợp đáng thử.

Rượu vang này nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C để phát huy đầy đủ hương vị và tannin mềm mại. Trước khi uống, bạn nên decanter khoảng 1 giờ để rượu mở ra hết các tầng hương phong phú. Chúc bạn có trải nghiệm tuyệt vời với Château Pomies-Agassac 2020!