Rượu vang Fronsac Château Carlmagnus - 20th Anniversary - 2018

Đánh giá Viniou

Château Carlmagnus 2018, cuvée 20th Anniversary, là một đại diện tiêu biểu cho sắc đỏ Fronsac AOC tại Bordeaux. Được phối trộn chủ yếu từ giống nho Merlot cùng một phần nhỏ Cabernet Franc, rượu vang này cho thấy sự kết hợp hài hoà giữa sức mạnh và tinh tế. Niên vụ 2018 nổi bật với mùa hè ấm áp, tạo điều kiện cho nho đạt độ chín tối ưu, mang lại cấu trúc tannin dày dặn, giàu chất trái cây chín mọng và mượt mà hơn trong hậu vị. Quy trình lên men truyền thống tại lâu đài với thời gian ủ trong thùng gỗ sồi, thường từ 12-18 tháng, giúp rượu phát triển thêm chiều sâu với những nốt hương của vani, mộc lan và gia vị nhẹ.

Khu vực Fronsac thuộc vùng Le Libournais, nơi có thổ nhưỡng chủ yếu là đất sét-đá vôi và một phần cát sỏi, rất phù hợp để trồng Merlot. Khí hậu ở đây chịu ảnh hưởng từ sông Dordogne, với mùa đông ôn hòa và mùa hè hơi nóng, nhờ vậy nho phát triển tốt và cho ra rượu vang với độ đậm đà và tròn vị. Lịch sử làm vang ở Fronsac rất lâu đời, từ thời La Mã, và ngày nay vùng này nổi tiếng với những chai vang đỏ cá tính nhưng giá cả hợp lý, mang tiềm năng phát triển lâu dài trong hầm rượu.

Với phong cách đầy đặn và phức hợp của Château Carlmagnus, lý tưởng là kết hợp cùng các món thịt đỏ như bò hầm sốt rượu vang, cừu nướng thảo mộc hoặc vịt quay sốt mận. Ngoài ra, những món đặc trưng vùng Bordeaux như magret de canard (ức vịt áp chảo) hay pho mát cứng như Comté và Tomme de Savoie cũng là sự kết đôi tuyệt vời.

Để thưởng thức trọn vẹn, bạn nên phục vụ ở nhiệt độ khoảng 17-18°C, nên mở chai hoặc decanter trước 1-2 tiếng giúp rượu thở và bộc lộ hết hương vị phức hợp. Nếu bảo quản tốt, chai vang này còn tiềm năng phát triển thêm 5-7 năm nữa trong hầm.