Rượu vang Fronsac Château Carlmagnus - 20th Anniversary - 2018

Đánh giá Viniou

Château Carlmagnus 2018, cuvée 20th Anniversary, là m?t d?i di?n tiêu bi?u cho s?c d? Fronsac AOC t?i Bordeaux. Ðu?c ph?i tr?n ch? y?u t? gi?ng nho Merlot cùng m?t ph?n nh? Cabernet Franc, ru?u vang này cho th?y s? k?t h?p hài hoà gi?a s?c m?nh và tinh t?. Niên v? 2018 n?i b?t v?i mùa hè ?m áp, t?o di?u ki?n cho nho d?t d? chín t?i uu, mang l?i c?u trúc tannin dày d?n, giàu ch?t trái cây chín m?ng và mu?t mà hon trong h?u v?. Quy trình lên men truy?n th?ng t?i lâu dài v?i th?i gian ? trong thùng g? s?i, thu?ng t? 12-18 tháng, giúp ru?u phát tri?n thêm chi?u sâu v?i nh?ng n?t huong c?a vani, m?c lan và gia v? nh?.

Khu v?c Fronsac thu?c vùng Le Libournais, noi có th? nhu?ng ch? y?u là d?t sét-dá vôi và m?t ph?n cát s?i, r?t phù h?p d? tr?ng Merlot. Khí h?u ? dây ch?u ?nh hu?ng t? sông Dordogne, v?i mùa dông ôn hòa và mùa hè hoi nóng, nh? v?y nho phát tri?n t?t và cho ra ru?u vang v?i d? d?m dà và tròn v?. L?ch s? làm vang ? Fronsac r?t lâu d?i, t? th?i La Mã, và ngày nay vùng này n?i ti?ng v?i nh?ng chai vang d? cá tính nhung giá c? h?p lý, mang ti?m nang phát tri?n lâu dài trong h?m ru?u.

V?i phong cách d?y d?n và ph?c h?p c?a Château Carlmagnus, lý tu?ng là k?t h?p cùng các món th?t d? nhu bò h?m s?t ru?u vang, c?u nu?ng th?o m?c ho?c v?t quay s?t m?n. Ngoài ra, nh?ng món d?c trung vùng Bordeaux nhu magret de canard (?c v?t áp ch?o) hay pho mát c?ng nhu Comté và Tomme de Savoie cung là s? k?t dôi tuy?t v?i.

Ð? thu?ng th?c tr?n v?n, b?n nên ph?c v? ? nhi?t d? kho?ng 17-18°C, nên m? chai ho?c decanter tru?c 1-2 ti?ng giúp ru?u th? và b?c l? h?t huong v? ph?c h?p. N?u b?o qu?n t?t, chai vang này còn ti?m nang phát tri?n thêm 5-7 nam n?a trong h?m.