Appellation Paestum DOC là một viên ngọc quý thực sự của vùng sản xuất rượu vang Campania, nằm ở miền nam nước Ý. Vùng đất này, với đất đai giàu có và màu mỡ, hưởng lợi từ điều kiện khí hậu lý tưởng nhờ gần biển Tyrrhenian. Các vườn nho của Paestum DOC nổi bật với sự đa dạng của giống nho, bao gồm Aglianico, Fiano và Piedirosso tại địa phương. Những giống nho này tạo ra các loại rượu vang có sự phức tạp về hương thơm và cấu trúc thanh lịch.
Rượu vang đỏ của Paestum DOC thường có thân hình đậm, với hương vị của trái cây đen, anh đào và một chút gia vị, trong khi rượu vang trắng mang lại hương thơm nhẹ nhàng của hoa và cam quýt, cân bằng với độ chua sảng khoái. Rượu vang hồng thì nổi bật với sự tươi mới và hương trái cây.
Đối với những người yêu thích rượu vang và các nhà sưu tập sử dụng phần mềm quản lý hầm rượu, việc thêm nhãn Paestum vào bộ sưu tập của họ đảm bảo một sự đa dạng và khám phá cảm giác tuyệt vời. Các nhà sản xuất trong vùng này coi trọng việc bảo tồn các phương pháp truyền thống đồng thời kết hợp các kỹ thuật hiện đại để đảm bảo chất lượng vượt trội của rượu vang.
Từ khóa: quản lý hầm rượu vang, đa dạng giống nho, chất lượng vượt trội.
