Rượu vang Pomerol Clos René - 2020

Clos René 2020 là một đại diện tiêu biểu của dòng rượu vang đỏ đến từ Pomerol AOC, vùng Le Libournais thuộc Bordeaux, Pháp. Vang được phối trộn chủ yếu từ giống nho Merlot, với tỉ lệ nhỏ của Cabernet Franc và đôi khi một chút Malbec, tạo nên cấu trúc mềm mại nhưng vẫn dồi dào cá tính. Niên vụ 2020, thời tiết thuận lợi đã mang lại những trái nho chín đều với hương vị tập trung, thể hiện sắc nét đặc trưng của vườn nho cổ của Clos René. Những trái nho được thu hái thủ công, lên men truyền thống rồi ủ thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng, giúp rượu đạt được sự cân bằng giữa trái cây tươi, tannin mượt cùng tiềm năng phát triển phức hợp theo thời gian.

Pomerol là vùng đất nhỏ bé nhưng danh giá của Bordeaux bên hữu ngạn sông Dordogne, nổi tiếng với các loại vang Merlot tuyệt hảo. Đất ở đây chủ yếu là đất sét với lớp sỏi và cát trên bề mặt, vốn đặc biệt ưu ái giống Merlot nhờ khả năng giữ ẩm tốt nhưng cũng đủ thoát nước. Khí hậu ôn hòa, mùa hè ấm áp không quá khắc nghiệt giúp trái nho phát triển hài hòa, cho ra những chai vang cân đối giữa sức mạnh và sự tinh tế. Pomerol không có hệ thống phân hạng chặt chẽ như các vùng khác ở Bordeaux, nhấn mạnh hơn vào chất lượng từng château.

Clos René 2020 sẽ đồng hành tuyệt vời cùng các món ăn truyền thống vùng Bordeaux như entrecôte à la bordelaise (bò nướng sốt vang), vịt quay với sốt mận hay cừu nướng với thảo mộc. Bạn cũng có thể thử phối với các món Á như bò sốt tiêu, ba chỉ heo kho tiêu hoặc pate – những món ăn đậm đà sẽ làm nổi bật hoa quả chín, gia vị và hậu vị mượt mà của rượu.

Để thưởng thức rõ phong vị Clos René 2020, bạn nên rót vang ra bình decanter khoảng 1 giờ trước khi uống và phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18°C. Nên dùng ly lớn để giúp rượu bung tỏa hết các lớp hương thơm phức hợp. Sức sống của niên vụ 2020 cho phép bạn vừa thưởng thức sớm vừa chờ đợi 5-10 năm để rượu lên đến đỉnh cao độ phức tạp.