Rượu vang Saint-Émilion Grand Cru Château Armens - 2016

Đánh giá Viniou

Château Armens 2016 là một chai vang đỏ lừng danh đến từ vùng Saint-Émilion Grand Cru AOC, thuộc khu vực Le Libournais của Bordeaux, Pháp. Được xếp hạng Grand Cru, sản phẩm chủ yếu pha trộn từ các giống nho truyền thống của vùng như Merlot (chiếm ưu thế), Cabernet Franc và một tỷ lệ nhỏ Cabernet Sauvignon. Niên vụ 2016 là một năm lý tưởng cho rượu vang Bordeaux, với mùa hè ấm kéo dài giúp nho chín đều và giữ lại độ tươi mát cân bằng cùng cấu trúc tannin mượt mà. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 đến 18 tháng, mang lại chiều sâu, phức hợp giữa hương trái cây chín đỏ (mận, anh đào đen) xen lẫn ghi chú vani, thuốc lá và hương khoáng của đất.

Saint-Émilion là một vùng rượu vang vang danh với lịch sử lâu đời, khởi nguồn từ hàng nghìn năm trước, sở hữu khí hậu đại dương ôn hòa, mùa đông không quá lạnh, mùa hè ấm áp và mưa vừa đủ. Vùng đất này có nhiều lớp đất khác nhau, trong đó nổi bật là đất sét–vôi, tạo điều kiện hoàn hảo cho giống Merlot phát triển tối ưu, cho ra những chai vang tinh tế, tròn vị, hậu vị dài và dư vị phức tạp. Lịch sử và danh tiếng của Saint-Émilion mang đến cho mỗi chai rượu không chỉ chất lượng mà còn chiều sâu văn hóa.

Về kết hợp món ăn, Château Armens 2016 sẽ tỏa sáng khi dùng cùng các món thịt đỏ như bò nướng, thịt cừu quay thảo mộc hay vịt sốt rượu vang; những món Pháp điển hình như magret de canard hoặc beef entrecôte Bordelaise là lựa chọn hoàn hảo. Ngoài ra, rượu cũng phù hợp với các món phô mai cứng như Comté, Saint-Nectaire hoặc một số món ăn Việt Nam vị đậm như bò sốt vang, bít tết sốt tiêu đen.

Nên phục vụ Château Armens 2016 ở nhiệt độ 16-18°C. Trước khi thưởng thức, bạn nên decanter khoảng 1-2 tiếng giúp mở ra đầy đủ tầng hương vị, cảm nhận được trọn vẹn sự hài hòa của vang Bordeaux truyền thống. Rượu có tiềm năng lão hóa 10-15 năm, nhưng đang trong độ uống lý tưởng với cấu trúc cân đối, vị trái cây căng tràn và hậu vị thanh lịch.