Rượu vang Saint-Émilion Grand Cru Château Armens - 2020

Đánh giá Viniou

Château Armens 2020 là một chai rượu vang đỏ xuất sắc đến từ vùng Saint-Émilion Grand Cru, thuộc khu vực Le Libournais, Bordeaux, Pháp. Được làm chủ yếu từ hai giống nho đặc trưng của xứ Bordeaux là Merlot và Cabernet Franc, niên vụ 2020 sở hữu những ưu thế vượt trội về khí hậu ôn hòa pha lẫn một chút lạnh, cho nho chín đạt độ cân bằng tốt giữa axit và độ ngọt tự nhiên. Đất sét xen lẫn đá vôi của Saint-Émilion giúp rễ nho phát triển sâu, tạo nên hậu vị phức hợp, giàu chất khoáng và tannin mềm mại. Qui trình vinification nghiêm ngặt, ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng, góp phần mang lại cấu trúc vững chắc, màu sắc sâu đậm cùng hương thơm đa tầng.

Saint-Émilion là một trong những vùng sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng nhất của Bordeaux với truyền thống trồng nho lâu đời từ thế kỷ thứ II sau Công nguyên. Khí hậu nơi đây chịu ảnh hưởng mạnh từ đại dương, mùa xuân và mùa hè ấm áp, mùa đông không quá lạnh, rất thuận lợi cho các giống nho đỏ truyền thống phát triển. Những lớp đất sét-đá vôi dồi dào là thành phần quyết định đến sự thanh lịch và chiều sâu của rượu vang Saint-Émilion, mang lại sắc thái hài hòa, hương vị phức tạp, lại có khả năng trưởng thành lâu dài trong hầm rượu.

Với phong cách đậm đà, tannin dày dặn nhưng mượt mà, Château Armens 2020 rất thích hợp để thưởng thức cùng thịt đỏ nướng, bò hầm kiểu Pháp (bœuf bourguignon), cừu nướng thảo mộc hoặc paella de canard (cơm vịt Tây Nam Pháp). Các món truyền thống của vùng như magret de canard (ức vịt áp chảo) hay cassoulet cũng là lựa chọn tuyệt vời, giúp tôn lên vị ngọt của thịt và hút trọn tinh hoa cổ điển cùng cá tính hiện đại của dòng Grand Cru.

Bạn nên ướp lạnh rượu nhẹ trước khi phục vụ, nhiệt độ lý tưởng trong khoảng 16-18°C để mở tối đa hương thơm và cấu trúc. Nên decanter trước khoảng 1 tiếng để rượu thở, giúp tannin mượt và vị rượu trở nên thanh tao hơn khi thưởng thức. Rượu có thể lưu trữ thêm 7-10 năm nữa nếu được bảo quản điều kiện lý tưởng.