Nằm ở phía đông bắc Mexico, vùng sản xuất rượu vang Coahuila là một trong những khu vực nổi tiếng nhất của quốc gia này về sản xuất rượu vang. Với khí hậu bán sa mạc và đất đai giàu khoáng chất, Coahuila mang đến những điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho. Ngày nóng và đêm lạnh cho phép nho chín dần, phát triển sự phức tạp về hương thơm.
Coahuila đặc biệt nổi tiếng với rượu vang đỏ, được sản xuất từ các giống nho như Cabernet Sauvignon, Syrah và Merlot. Những loại rượu này thường có đặc điểm là giàu và ngọt ngào, với hương vị trái cây đen, gia vị và đôi khi có chút sô-cô-la. Nơi đây cũng sản xuất rượu vang trắng, được đánh giá cao nhờ sự tươi mới và sống động, chủ yếu từ các giống nho như Chardonnay và Sauvignon Blanc.
Vùng này cũng nổi tiếng với lịch sử làm rượu vang lâu đời, từ thời thuộc địa, với ảnh hưởng đáng kể từ kỹ thuật của Tây Ban Nha. Do đó, Coahuila không chỉ là một vùng sản xuất chất lượng mà còn là một chứng nhân sống động về lịch sử và văn hóa làm rượu vang của Mexico. Đối với những người yêu rượu và quản lý hầm rượu, Coahuila là một điểm đến không thể bỏ qua để khám phá những chai vang đích thực và tràn đầy nắng.
