Vùng Franche-Comté, nằm ở phía đông nước Pháp, là một kho báu ẩn giấu cho những người yêu thích nước chưng cất. Vùng này, được bao quanh bởi núi non và rừng cây, mang lại một thổ nhưỡng độc đáo lý tưởng cho việc chưng cất. Được rất coi trọng vì truyền thống thủ công, Franche-Comté nổi tiếng với việc sản xuất nước chưng cất trái cây chất lượng đặc biệt. Các loại mận, táo, lê và anh đào từ Jura với hương vị đặc biệt đậm đà và tinh tế thường được dùng làm cơ sở cho các quá trình chưng cất đích thực, nắm bắt được tinh hoa của các vườn cây ăn trái trong vùng.
Một trong những loại nước chưng cất tiêu biểu của vùng là "Kirsch de Fougerolles", nổi tiếng vượt ra ngoài biên giới của Pháp. Loại kirsch này là kết quả của một kỹ năng truyền thống hàng thế kỷ, kết hợp đam mê và sự chính xác trong từng giọt. Những người chưng cất địa phương cẩn thận tiếp nối các kỹ thuật được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, giám sát tỉ mỉ từng bước trong quá trình sản xuất để đảm bảo độ tinh khiết và sự toàn vẹn của những loại rượu cao cấp này.
Đối với các nhà quản lý hầm rượu, dù mới bắt đầu hay dày dặn kinh nghiệm, Franche-Comté là một vùng không thể bỏ qua, hứa hẹn những khám phá hương vị phong phú và chân thật, làm phong phú thêm bất kỳ bộ sưu tập nào dành cho các loại nước chưng cất chất lượng.
