Rượu vang Médoc Rollan de By - 2018

Đánh giá Viniou

Ru?u vang Rollan de By 2018 d?n t? vùng Médoc thu?c Bordeaux, Pháp, là m?t ví d? di?n hình cho ngh? thu?t ph?i tr?n truy?n th?ng c?a Bordeaux v?i các gi?ng nho nhu Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và dôi khi là Petit Verdot. Niên v? 2018 du?c dánh giá r?t t?t t?i Médoc nh? vào th?i ti?t thu?n l?i, giúp nho chín d?u và có n?ng d? tannin mu?t mà. Ru?u s? h?u màu d? ruby d?m, huong thom tinh t? c?a trái m?ng den (mâm xôi, lý chua den), ghi chú gia v? nh?, chút socola, và thanh thoát mùi g? s?i nh? th?i gian ? tiêu chu?n trong thùng g?.

Bordeaux luôn n?i ti?ng là vùng ru?u vang c? di?n c?a Pháp. Médoc n?m phía B?c trên t? ng?n sông Gironde, v?i khí h?u d?i duong ôn hòa, mùa hè khá mát và n?ng tr?i dài, t?o di?u ki?n lý tu?ng cho nho phát tri?n ch?m và phát huy t?i da huong v?. Ð?t ? Médoc thu?ng là d?t s?i xen l?n d?t sét, giúp cây nho thoát nu?c t?t, g?c nho ph?i c?m r? sâu d? tìm du?ng ch?t, t? dó cho ra nh?ng trái nho v?i huong v? d?m d?c và c?u trúc ru?u nhi?u t?ng l?p. L?ch s? c?a Médoc g?n bó v?i n?n van hóa tr?ng nho và s?n xu?t vang g?m nhi?u lâu dài – "château" – danh ti?ng.

V?i phong cách vang d? Bordeaux di?n hình, Rollan de By 2018 lý tu?ng d? k?t h?p cùng th?t d? nhu bò nu?ng, th?t c?u quay v?i các lo?i th?o m?c, ho?c các món s?t d?m dà ki?u Pháp nhu coq au vin. N?u yêu thích ?m th?c vùng d?a phuong, hãy th? v?i h?m bò ki?u Bordeaux ho?c phô mai c?ng lên men nhu Comté ho?c Cantal.

Nên m? chai ru?u, cho th? kho?ng 1 gi? tru?c khi thu?ng th?c d? huong v? bung t?a d?y d?. Nhi?t d? ph?c v? lý tu?ng t? 16 d?n 18°C d? c?m nh?n du?c c? s? m?nh m? l?n tinh t? trong c?u trúc tannin và h?u v? kéo dài c?a ru?u. V?i ti?m nang phát tri?n, n?u chua v?i thu?ng th?c, luu tr? ru?u trong h?m mát t? 5 d?n 10 nam n?a s? càng thêm tròn v?.