Rượu vang Haut-Médoc Moulin de La Lagune - 2020

Đánh giá Viniou

Moulin de La Lagune 2020 là một chai vang đỏ hấp dẫn đến từ vùng Haut-Médoc nổi tiếng của Bordeaux, Pháp. Được sản xuất chủ yếu từ các giống nho truyền thống của Bordeaux như Cabernet Sauvignon, Merlot, đôi khi có thêm một ít Petit Verdot hoặc Cabernet Franc, chai vang này thể hiện rõ nét đặc trưng của terroir vùng Médoc. Niên vụ 2020 được đánh giá là một năm xuất sắc, nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi giúp nho đạt được độ chín hoàn hảo, kết hợp với chứng nhận hữu cơ (bio), Moulin de La Lagune 2020 mang đến hương vị thuần khiết và cân bằng. Quy trình vinification sử dụng phương pháp truyền thống của Bordeaux, ủ rượu trong thùng gỗ sồi nhằm phát triển cấu trúc tannin hài hoà và gia tăng chiều sâu hương vị.

Haut-Médoc nằm ở bờ trái của sông Gironde, nơi khí hậu đại dương ôn hoà với mùa hè ấm áp và mùa đông tương đối mát mẻ. Đất đai nơi đây chủ yếu là đất sỏi, giúp thoát nước tốt và góp phần vào sự phát triển hoàn hảo của nho, đặc biệt là Cabernet Sauvignon. Với lịch sử lâu đời về sản xuất rượu vang, Médoc đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ thế giới nhờ những chai vang đỏ đậm đà, cấu trúc vững chắc và tiềm năng lão hoá dài lâu.

Đối với Moulin de La Lagune 2020, bạn có thể kết hợp cùng thịt bò nướng, cừu quay hoặc thịt vịt sốt nấm, đem lại sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo ngậy của thịt và tannin mạnh mẽ của rượu. Một lựa chọn đặc sắc là món "entrecôte à la bordelaise" (thăn bò nướng sốt vang đỏ Bordeaux), hoặc phô mai cứng vùng Comté, Cantal cũng rất phù hợp để tôn lên các tầng hương vị của vang.

Để thưởng thức rượu trọn vẹn, nên phục vụ tại nhiệt độ từ 16-18°C. Có thể decanter trong vòng 1-2 giờ trước khi uống để giải phóng hết tiềm năng hương vị, giúp trải nghiệm trở nên sâu sắc, mượt mà hơn. Rượu này cũng có thể lưu trữ thêm từ 5-8 năm để phát triển thêm sự phức hợp và chiều sâu.