Appellation d'origine contrôlée (AOC) Neuchâtel là một vùng sản xuất rượu vang danh tiếng của Thụy Sĩ, nằm bên bờ hồ Neuchâtel, thuộc bang cùng tên. Với khí hậu ôn hòa, vùng đất này nổi tiếng với lớp đất giàu đá vôi, mang lại cho rượu vang một hương vị khoáng sản đặc trưng. Những giống nho tiêu biểu của AOC Neuchâtel bao gồm Chasselas, thường được gọi là 'Fendant' ở các vùng khác của Thụy Sĩ, và Pinot Noir, chiếm phần lớn sản lượng rượu vang đỏ. Rượu vang từ vùng này nổi tiếng với sự tinh tế và thanh lịch, mang đến hương vị trái cây tươi mới và độ tươi mát đặc biệt.
Rượu vang trắng Chasselas nổi bật với độ nhẹ nhàng và hương hoa tinh tế, trong khi Pinot Noir có các phiên bản vang đỏ và hồng, bao gồm 'Œil de Perdrix' nổi tiếng, một loại vang hồng nhẹ nhàng với hương trái cây đỏ dịu dàng. Nhờ vào kinh nghiệm truyền thống và những phương pháp sản xuất rượu vang tôn trọng truyền thống, các nhà sản xuất của Neuchâtel đã thành công trong việc mang đến những loại rượu vang nguyên bản. Đối với những người yêu thích rượu vang, AOC Neuchâtel là một phát hiện không thể bỏ lỡ, sẽ làm say mê cả những người mới bắt đầu và những người sành điệu trong giới rượu vang.