Appellation Neuchâtel AOC là một viên ngọc chưa được biết đến trong cảnh quan rượu vang Thụy Sĩ, nằm ở bang Neuchâtel. Vùng trồng nho này được đặt tên theo hồ Neuchâtel, nơi ảnh hưởng lớn đến khí hậu địa phương, tạo điều kiện cho một vi khí hậu thuận lợi cho việc trồng nho. Đất chủ yếu là đất sét và đá vôi, mang lại sự phong phú và tính khoáng cho những chai rượu được sản xuất. Appellation nổi bật với các loại rượu vang trắng, đỏ và hồng. Rượu vang trắng chủ yếu được làm từ giống nho Chasselas, cho ra những chai rượu vang nhẹ nhàng, tươi mát với hương thơm nhẹ nhàng của hoa trắng và các loại quả hạch. Rượu vang đỏ, thường được sản xuất từ giống nho Pinot Noir, mang đến sự phức tạp với hương thơm của quả đỏ và kết cấu mượt mà. Neuchâtel cũng nổi tiếng với Oeil-de-Perdrix, một loại rượu hồng quyến rũ từ nho Pinot Noir, tinh tế và thanh lịch với hương vị của dâu tây và mâm xôi. Appellation Neuchâtel AOC là một kho báu để khám phá cho những người yêu thích rượu vang đang tìm kiếm tính chân thật và đa dạng, mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo phản ánh terroir đặc biệt của vùng đất Thụy Sĩ này.
