Vùng Caux, nằm ở Languedoc-Roussillon, Pháp, được hưởng lợi từ chỉ dẫn địa lý IGP (Chỉ dẫn địa lý được Bảo vệ). Nép mình giữa biển Địa Trung Hải và chân núi Cévennes, vùng sản xuất rượu vang này nổi bật với sự đa dạng của các vùng đất và các loại rượu vang phong phú. Khí hậu Địa Trung Hải với cái nóng mùa hè và mùa đông ấm áp tạo điều kiện thuận lợi cho nho chín, đảm bảo chất lượng rượu vang tuyệt hảo.
Rượu vang của IGP Caux nổi bật với hương thơm phong phú và sự cân bằng đáng kinh ngạc. Các giống nho chính bao gồm Syrah, Grenache, và Carignan cho rượu vang đỏ, cũng như Marsanne, Roussanne, và Vermentino cho rượu vang trắng. Những người yêu thích rượu vang sẽ tìm thấy trong rượu vang đỏ là một bảng màu của trái cây đỏ và gia vị, trong khi rượu vang trắng mang lại hương hoa và trái cây.
Đối với những người đam mê quản lý hầm rượu, việc tích hợp rượu vang từ IGP Caux sẽ thêm một nét Địa Trung Hải vào bộ sưu tập của họ. Rượu vang từ Caux, thường bị đánh giá thấp, là một giá trị gia tăng tuyệt vời, kết hợp truyền thống và hiện đại. Các công cụ như ứng dụng quản lý hầm rượu có thể giúp theo dõi sự phát triển của chúng và tối ưu hóa việc thưởng thức.